فواید چای زردچوبه

 
زردچوبه یکی از ادویه های پر مصرف در جهان است. زردچوبه نه تنها به واسطه عطر، طعم و رنگ خود در آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد، بلکه به واسطه فواید سلامت بالقوه خود از گذشته های دور مورد توجه مردم بوده است. طی سالیان اخیر نیز پژوهش های مختلفی درباره فواید زردچوبه برای سلامت انسان انجام شده است. 
از فواید زردچوبه برای سلامت بلندمدت انسان
 به نقل از "ایزی هلث اپشنز"، کورکومین، ماده فعال موجود در زردچوبه که عامل رنگ زرد روشن این محصول نیز است، م�

خواص و فواید زرد چوبه
فواید زرد چوبه به طور عمده به علت فیتوشیمی بودن آن است. ترکیبات زرد چوبه به نام کورکومینویید (مانند کورکومین، دمتوکسیکورکرومین و بیسدمیتوکسیکورکومین) چندین مزیت برای سلامت انسان دارند - که در این بخش از سلامت تغذیه در نمناک به تفصیل مورد بحث قرار خواهیم داد. زدچوبه همچنین شامل روغن های فراری به نام آتلانتون، تورمرون و زینگیبرن است. ترکیبات دیگر زرد چوبه، پروتئین ها، رزین و قند است.
تاریخچه زردچوبه چیست؟
این گیاه به �

عسل،سیر،زردچوبه و ویتامین c عفونت خون را درمان می کند
تحقیقات صورت گرفته بیانگر این است عسل،سیر،زردچوبه و ویتامین c عفونت خون را درمان می کند و این به دلیل دارا بودن خواص ضد باکتریایی و ضد میکروبی عسل،سیر،زردچوبه و ویتامین c می باشد. ادامه مطلب عسل،سیر،زردچوبه و ویتامین c عفونت خون را درمان می کند ادامه مطلب ...

گوشت چرخ شده
قارچ
پیاز
رب گوجه
زردچوبه
نمک و فلفل و پودر سیر و پودر لیمو
نان تست
پیازها رو ریز خرد میکنیم و سرخ میکنیم. بعد رب گوجه و زردچوبه رو اضافه میکنیم.
یه تفت کوچولو میدیم و گوشت رو اضافه میکنیم. ادویه رو میریزیم.
میذاریم قشنگ سرخ بشه.
ساندویچ‌ساز رو روشن میکنیم. کره یا روغن رو با قلمو روی ظرفش میزنیم.
داغ که شد، مواد رو روی نون تست ریخته و به مدت دو تا سه دقیقه توی ساندویچ ساز نگه میداریم.
نکات:
۱. برای مواد میانی میشه از هر نوع ترکیبی اس�

پودر زردچوبه به رنگ زرد تیره‌است که یکی از پرکاربردترین ادویه به‌شمار می‌رود. رویشگاه اصلی این گیاه هند است و قسمت اصلی ادویه معروف کاری را که در بسیاری از غذاهای هندی به کار می‌رود، تشکیل می‌دهد.
ریشه خشک‌شده و آسیاب‌شده آن به تنهایی یا مخلوط با دیگر ادویه‌ها در ایران، پاکستان و هند مصرف زیادی دارد. از برگ‌های آن در بعضی مناطق آسیا به صورت دُلمه نیز استفاده می‌کنند. هرچند زردچوبه به عنوان طعم‌دهنده از مواد اصلی ادویه‌ها است، اما ا�

فواید چای زردچوبه
چای زردچوبه چه فوایدی دارد؟
زردچوبه یک ادویه روشن زرد-نارنجی روشن است که معمولاً در کرها و سس ها استفاده می شود. از ریشه زردچوبه سرچشمه می گیرد. این ادویه برای هزاران سال از خواص دارویی، آنتی اکسیدانی و ضد التهابی استفاده شده است.
چای زردچوبه نوعی محبوب در مصرف زردچوبه است. دارای طعمی بی نظیر اما لطیف است. چای همچنین راهی عالی برای به دست آوردن فواید درمانی زردچوبه است.
1. علائم آرتروز را تسکین می دهد
خواص ضد التهابی قوی چای �

ایندفعه دیگه یادم موند که عکسشو بگیرم D: 
راحت هم بود پختنش. پیاز و گوشت و زردچوبه رو مثل هر خورش دیگه‌ای تفت میدی، بعد یکی دو قاشق رب رو با گوشت تفت میدی و بعدش هم به‌ها رو یه کوچولو تفت میدی با بقیه و روشون آب میریزی. ادویه‌شم فلفل سیاه و دارچین و زردچوبه. آلو بخارا رو میتونی از همون اول اضافه کنی و یا بعدتر. در آخر هم یکم آبلیمو میریزی که ترش‌مزه تر بشه. فقط من یه ربعی ازش سر نزدم یکم ته گرفته بود. ولی در کل خورش راحتیه. لازم هم نیست پوست به گرف

کورکومین موجود در زردچوبه از سلول‌های کبد در برابر آسیب‌های ناشی از سموم
مضر محافظت کرده و فلفل سیاه نیز با تقویت دسترسی زیستی به گلوتاتیون به
سلامت کبد کمک می‌کند. گلوتاتیون ترکیبی است که از سلول‌های کبد محافظت
می‌کند.

هم زردچوبه و هم فلفل سیاه سرشار از خاصیت
آنتی‌اکسیدانی هستند که به تقویت حافظه کمک می‌کنند. این دو ادویه
می‌توانند از مغز در برابر بیماری‌های گسترده‌ای مانند زوال عقل و آلزایمر
محافظت کنند.

در صورتی
که پوست اطراف دهان به خاطر تماس با زردچوبه زرد شد، یک تکه پنبه را به
شیر آغشته کنید و برای ۵ دقیقه روی پوست بگذارید و سپس صورت را بشویید.
اضافی این ترکیب را باید در یخچال نگهداری کنید
هر چند زردچوبه به خاطر برجا گذاشتن لکه‌ای زرد روی انواع سطوح معروف
است، اما ماده‌ای مؤثر برای سفید کردن دندان های زرد است! زردچوبه برای
دندان‌های حساس و حتی درد دندان نیز مناسب است چرا که دارای ترکیبات
ضدتورم، ضد درد و آنتی بیوتیکی است.
در
ادامه ای

مواد لازم برای ماسک زرد چوبه 
   ¼ قاشق چای خوری پودر زردچوبه
    ۲ قاشق غذاخوری آرد یا نشاسته ذرت (برای غلظت مایه خمیر)
    مقدار کمی عسل
    برای پوست چرب : ¼ فنجان ماست ساده و چند قطره آب لیمو
    برای پوست خشک : ۲ قاشق غداخوری روغن نارگیل، یا روغن بادام شیرین، یا روغن زیتون
 طرز تهیه ماسک زرد چوبه 
    آرد و زردچوبه را با هم مخلوط کنید. وقتی ترکیب شدند عسل را اضافه کنید.
    اگر پوستی چرب دارید آب لیمو را اضافه کنید. کم کم ماست را با آن ترکیب ک�

مطالعات نشان داده اند که زردچوبه به حفظ سلامت کبد کمک می کند، به ویژه زمانی که فرد در معرض سموم قرار می گیرد. به عنوان مثال، زردچوبه تولید صفرا را افزایش می دهد که از سلامت گوارش و سمزدایی پشتیبانی می کند.
زردچوبه یکی از ادویه های پر مصرف در جهان است. زردچوبه نه تنها به واسطه عطر، طعم و رنگ خود در آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد، بلکه به واسطه فواید سلامت بالقوه خود از گذشته های دور مورد توجه مردم بوده است. طی سالیان اخیر نیز پژوهش های مختلفی د�

خواص زردچوبه
 
زردچوبه یا
زرچوبه ادویه ای زرد رنگ بوده و هزاران سال است که به عنوان گیاه دارویی در
هند استفاده می شود.خواص زردچوبه چه از نظر سلامتی و دارویی چه از نظر
زیبایی و درمان پوست و مو بسیار زیاد است و می‌توان آن را در شکل‌های
مختلفی استفاده کرد.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص زردچوبه تازه با شیر ناشتا و آب گرم برای پوست صورت و لاغری و کبد و تخمدان در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همرا�

مواد لازم: قارچ …………………………… 400 گرمهویج …………………………. 2 عدد بزرگپیاز …………………………….  یک عدد کوچکفلفل دلمه ای ……………….. 1/2 عددروغن زیتون…………………. 1 قاشق غذاخورینمک ، فلفل و زردچوبه ……  به میزان لازمطرز تهیه:کف ماهیتابه را با روغن چرب کنید. بهتر است از ماهیتابه رژیمی استفاده کنید. در صورت در دسترس نبود از ماهیتابه نچسب استفاده کنید تا مواد بدون سوختن بخارپز شوند.پیاز ، قارچ، هویج و فلفل دلمه را در ماهیتابه ریخته و نمک و فلفل و

گوشت چرخ کرده
نمک . فلفل. زردچوبه. پودر سیر
تخم مرغ
جعفری خشک
پنیر موزارلا
سیب زمینی آب پز
پودر سوخاری
گوشت، تخم مرغ، پنیر پیتزا رنده شده، نمک و فلفل و زردچوبه و جعفری خشک را با هم مخلوط میکنیم.
به اندازه یه گردو از مواد برمیداریم و یه تیکه پنیر کوچولو توش قرار میدیم، گردش میکنیم و سرخش میکنیم.
سیب زمینی آب پز رو با چنگال له میکنیم. یه تیکه برمیداریم و دور گوشت سرخ شده میپیچیم.
(اگه سیب زمینی وا رفت میتونید یه مقدار تخم مرغ بهش اضافه کنید، ولی ب�

اگر بخواهیم یک غذای شیرازی معروف را به شما معرفی کنیم بدون شک اول از همه به سراغ کلم پلو خواهیم رفت. در تهیه این غذا از برنج، کلم و مقداری گوشت قلقلی استفاده می‌شود. برخی کلم پلو با گل کلم و یا کلم پلو با کلم سنگی را نیز تهیه می کنند. اما یک کلم پلوی شیرازی اصل با کلم قمری و فوت و فن های بسیار خاصی تهیه و پخته می شود.
 
مواد لازم
6 پیمانه برنج
1 کیلوگرم کلم
500 گرم شوید، تره، ترخون و ریحان
2 عدد پیاز
روغن، نمک، فلفل و آبلیمو به مقدار لازم
 
مواد لا

مردم شمال بویژه گیلانی ها همیشه سرشار از چاشنی و غذاهای متنوعی هستند. در این قسمت نیز قصد داریم به معرفی و بررسی طرز تهیه پنیر برشته گیلانی بپردازیم.
پنیر کباب شده ، نوعی است که هم با برنج و هم با نان می توان آن را خورد.
پنیر صبحانه یا لیوان یا پنیر گرگان قوطی دو سوم
خشک 2 ساعت خشک کنید
تخم مرغ 2 عدد
مقداری زردچوبه
مقداری روغن درون قابلمه بریزید و بگذارید خنک شود.
زردچوبه را به روغن اضافه کرده و هم بزنید.
حالا پنیر را بریزید و بگذارید آن را سفت شو

دستور غذا: نویسنده ی سایت "unboundwellness" 
 
مدت زمان آماده سازی: 15 دقیقه،
مدت زمان پخت: 40 دقیقه،
کل زمان آشپزی: 55 دقیقه 
 
مواد لازم برای تهیه و ساخت این غذا:
 
» 2 قاشق غذا خوری روغن آووکادو (یا سایر روغنهای مجاز)
» 1 عدد پیاز نگینی شده
»  3 حبه سیر خُرد شده بصورت ریز
»  به انداره ی یک انگشت شست زنجبیل رنده شده
»  3 عدد ساقه ی کرفس، خُرد شده
»  2 فنجان هویج، خُرد شده
»  1 عدد کلم پیچ سبز سایز متوسط، خُرد شده و مغز سخت وسط آن جدا شده
»  5 ½ فنجان آب استخوان مر�

زردچوبه ادویه ای است با طعم تلخ و گرم که از گیاه زردچوبه به دست می آید و معمولا در غذاهای آسیایی استفاده می شود. زردچوبه اغلب برای طعم یا رنگ پودر کاری (Curry)، سس خردل، کره و پنیر استفاده می شود. زردچوبه دارای ماده زرد رنگی به نام کورکومین است که اغلب برای رنگ آمیزی غذاها و لوازم آرایشی یا به عنوان اسانس معطر کننده مورد استفاده قرار می گیرد. ریشه زردچوبه نیز به طور گسترده ای به عنوان دارو استفاده می شود. اخیرا مصرف دارویی زردچوبه به خصوص در کشوره

توضیحاتی در مورد ماسک زردچوبه
زردچوبه
غنی از ماده ای به نام کورکومین است که خاصیت ضدباکتریایی و ضد التهابی
دارد.این ادویه علاوه بر این که خاصیت ضدعفونی کننده دارد به عنوان ماده
طبیعی در حفظ شادابی و زیبایی پوست هم موثر است. این ماده باعث روشنایی هرچه بیشتر پوست شده و در کاهش چندین عارضه پوستی نظیر آکنه، جوش، کک و مک و لک بسیار تاثیرگذار می‌کند.در این مطلب از سایت جسارت
در مورد طرز تهیه و خواص انواع ماسک زردچوبه و ابلیمو شیر ماست سفیده تخم�

عسل و زردچوبه و شیر فایده‌های زیادی برای سلامتی به همراه دارند. برای شناخت بهتر آن‌ها با رویال همراه باشید.
امروزه
مواد طبیعی فراوانی وجود دارند که می‌توان از آن‌ها به عنوان درمان طبیعی و
خانگی استفاده کرد. یکی از درمان‌های خانگی که مدت‌ها قبل به کار بسته
می‌شده است نوشیدنی عسل و زردچوبه و شیر است.
زردچوبه
زردچوبه
(با نام علمیCurcuma longa) یکی از گیاهان و ادویه‌های متعلق به خانواده‌ی
زنجبیل‌وارها است که از مدت‌ها پیش با اهداف پزشکی و در�

 
باقلا قاتق یا خورشت باقلا از خوشمزه‌ترین غذاهای گیلان است که با لوبیای خاص گیلان به نام پاچ باقلا درست می‌شود.
مواد لازم
300 گرم باقلای کشاورزی
4 حبه سیر
3 قاشق سوپ خوری شوید خشک
3 عدد تخم مرغ
نمک، فلفل، دارچین و زردچوبه به مقدار لازم
دستور العمل‌
باقلا را از شب قبل خیس کرده و سپس پوست آن را جدا کنید.
باقلای آماده شده را در قابلمه بریزید، با شوید خشک، سیر کوبیده، زردچوبه و نمک مخلوط کنید و با روغن یا کره تفت دهید.
بعد از اینکه مواد به خوبی �

پاکسازی صورت با ماسک زردچوبه، به روشن شدن پوست، رفع آکنه، جوان سازی صورت و مقابله با باکتری کمک می‌کند.
​
ماسک زردچوبه
شاید تا به حال نمی‌دانستید زردچوبه به جز استفاده به عنوان ادویه در غذا، مصارف درمانی در حوزه زیبایی نیز دارد. این گیاه مفید، به دلیل داشتن خواص آنتی اکسیدان و ضد التهاب در تهیه ماسک خانگی به کار می‌آید. زردچوبه، فرآیند پیر شدن پوست را کند و هم چنین آکنه، پسوریازیس و اگزما را رفع می‌کند. استفاده از ماسک خانگیِ پودر زردچوبه

نحوه استفاده از پودر زردچوبه
 
زردچوبه چیزی بیش از یک ادویه ساده نیست ، این یک نیروگاه سالم است! ترکیب اصلی کورکومین ، آنتی اکسیدان ، ضد التهاب ، ضد باکتری و ضد سرطان است. این بدان معنی است که زردچوبه می تواند به مبارزه با التهاب کمک کند و طیف وسیعی از شرایط مانند آرتروز ، آلرژی ، دیابت ، پسوریازیس ، آلزایمر ، افسردگی و خستگی را مدیریت کند.  حتی می توانید از آن به صورت موضعی برای تقویت رژیم زیبایی و معالجه شرایط مختلف پوست استفاده کنید. چه آن ر�

گوشت چرخ کرده
مرغ
تخم مرغ
پیاز و سیر
آبلیمو
پودر سوخاری
نمک و فلفل و زردچوبه و پودر لیمو و دارچین
زعفران
رب گوجه
 
 
گوشت چرخ شده رو با پیاز رنده شده، سیر رنده شده، نمک و فلفل و زردچوبه و پودر لیمو و دارچین، تخم مرغ و پودر سوخاری مخلوط میکنیم و خوب ورز میدیم. به صورت گلوله در میاریم و توی روغن سرخ میکنیم.
گوشت مرغ رو با پیاز، سیر، نمک، آبلیمو و زعفران، تخم مرغ و پودر سوخاری توی غذاساز میریزیم.
بعد یه لایه نازک از مرغ رو دور گلوله های گوشتی سرخ شده

  1.زرد چوبه وشیر  
اولین راهکاری که به شما توصیه می‌کنیم ترکیبی از شیر و زردچوبه است. زردچوبه فواید زیادی دارد از پیشگیری از سرطان گرفته تا درمان افسردگی. زردچوبه نه تنها می‌تواند پوست را کاملا پاکسازی کند بلکه ترکیب آن با شیر نیز می‌تواند رشد موهای ناخواسته را متوقف کند. یک قاشق غذاخوری شیر و پودر زردچوبه را ترکیب کنید تا خمیر مانند شود. با این خمیر به آرامی بالای لب‌تان را با انگشت بمالید و بگذارید خشک شود و سپس صورت خود را با آب بشویید.

زردچوبه ادویه‌ای خوش‌رنگ و خوش‌عطر است که خواص درمانی آن بسیار است.
  
زردچوبه ادویه‌ای است که تقریباً در  همه‌ی غذاهای ایرانی پیدا می‌شود. خواص زردچوبه برای سلامتی بی‌شمار است و  مطالعات مختلف از تأثیر مثبت آن بر سلامت مغز و بدن حکایت دارند.
داشتن ترکیبات آنتی‌اکسیدانی
به گزارش مجله پیام دلتا؛  هزاران سال است که زردچوبه به‌عنوان ادویه و گیاهی دارویی در هندوستان  مصرف می‌شود اما علم به‌تازگی خواص درمانی این گیاه را شناسایی کرده اس

زردچوبه روی پوست و دندان خود استفاده کنید
 
1
برای پاک کردن آکنه و سایر مشکلات پوستی ، سرم زردچوبه درست کنید.
زردچوبه دارای خواص ضد التهابی و ضد میکروبی است که آن را برای مبارزه با آکنه ، جوش های سرسیاه ، اگزما و پسوریازیس کامل می کند. به سادگی 4 قاشق غذاخوری (59 میلی لیتر) ژل آلوئه ورا ، ½ قاشق چای خوری (2.1 گرم) پودر زردچوبه و 1 قاشق چای خوری (4.9 میلی لیتر) روغن آرگان را درون یک شیشه قرار داده و آنرا هم بزنید. [7]
این مخلوط را روی صورت خود ماساژ داده و ب

خورش آلو Masma یکی از خورش های خوشمزه استان گیلان است. یکی از خورش های سنتی استان است که طعم ترش و شیرینی دارد. از مرغ ، بادمجان و رب انار نیز در این ظرف استفاده می شود. این ایده خوبی برای کسانی است که غذاهای گوشتی را دوست دارند. آلو یکی از آن دسته از غذاهایی است که می تواند غذاهای متفاوت و خوشمزه ای ایجاد کند. از جمله: خورش آلو ، خورش برگ زردآلو ، خورش آلو ، خورش آلو سیاه و ترش آلو. هر استان طبق سلیقه خود به نوعی از این غذا در ترکیب خود استفاده می کند.

 
 
آش رشته یکی از معروف‌ترین انواع آش در ایران است. برای تهیه این غذای خوشمزه از انواع سبزی، رشته و البته کشک استفاده می‌شود.
مواد لازم
3 لیوان خیس کرده لوبیا چیتی، نخود، لوبیا قرمز و عدس
1.5 کیلوگرم سبزی آش پاک کرده
6 قاشق غذاخوری روغن مایع
300 گرم رشته آش
2 قاشق غذاخوری زردچوبه
نمک و فلفل به مقدار لازم
2 لیوان کشک
6 قاشق غذاخوری پیازداغ
3 قاشق غذاخوری نعناع خشک
2 قاشق غذاخوری سیرداغ
دستور العمل‌
حبوبات خیس کرده را کمی بجوشانید و در آبک

چرا باید معجون طلایی شیر و زردچوبه بخوریم؟ یکی از عمده‌ترین دلایل آن سرماخوردگی است؛ با مجله دلتا همراه باشید.
همیشه شیر یک بار هم شیر طلا! عصاره پر خاصیت زردچوبه در کنار مواد ضد عفونی‌کننده دیگر یک معجون جادویی می‌سازد؛ یک نوشیدنی عجیب که با خواص فوق‌العاده‌اش می‌تواند سرماخوردگی شما را در این روزهای سرد پاییزی رفع کند؛ با مجله دلتا همراه باشید.
خواص زردچوبه
زردچوبه خواص آنتی‌اکسیدانی، ضد التهابی و ضد سرطانی دارد و حاوی ترکیبات مفید

 
آبگوشت معمولاً با گوشت گوسفند، نخود، لوبیا سفید، پیاز، سیب زمینی، گوجه فرنگی، زردچوبه و ... تهیه می شود. این غذای سنتی در ایران طرفداران بسیار زیادی دارد. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه آبگوشت را به شما آموزش دهیم پس فرصت را از دست نداده و تا انتها همراه ما باشید.
مواد لازم
500 گرم گوشت آبگوشتی
1 پیمانه نخود و لوبیا سفید
2 عدد پیاز
نمک، فلفل، ادویه و زردچوبه مقدار لازم
2 عدد گوجه فرنگی
2 الی 3 عدد سیب زمینی
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
دست�

همسرم قیمه درست کرده است.ترکیب جالب دارد.لپه ی افغانی،برنج پاکستانی،زردچوبه ی هندی،سیب زمینی ترکیه ای،لیمو عمانی ایرانی،ربّ گوجه ی سوری.یک ترکیب خاورمیانه ای.وقتی در قابلمه میجوشید،هر قلپ قلپش انگار بمب و موشک بود که در خاورمیانه می ترکید و گوشت هاش تکه های بدن مردمانش.
~علیرضا روشن

رولت مرغ
سینه مرغ ١عدد پنیر گودا به مقدار لازم ژامبون گوشت ٦ ورق
پیاز ١عدد سیر ١عدد
فلفل دلمه رنگی به مقدار لازمنصف لیمو ترش ٣ق غ کره اب شده
نمکو فلفل و زردچوبه به مقدار لازم بهتره ک یه سینه مرغ کامل باشه(اما واسه من تکه شده بود)از وسط برشش بدید تا نازوک بشه سسر خرد شده پیاز خلال شده کره ای شده و نمک و فلفل و زردچوبه و ابلیمو رو اضافه کنیدو خوب مخلوط کنید و بزارید یخچال تا مزه دار بشه،سینه مرغو  لایه کیسه فریزر بزارید با بیف کوب اروم میکوبیم

 
 
ادویه پلو:
مخلوط گل محمدی – زیره- دارچین – زنجبیل – جوز هندی – میخک و هل.
این ادویه برای مصرف در کلم پلو، هویج پلو و قیمه پلو بسیار مناسب است.
ادویه آبگوشت:
مخلوط زردچوبه – دارچین- فلفل سیاه – جوز هندی – بادیان – میخک.
به نظر خیلی ها آبگوشت ادویه ی خاصی ندارد و شاید بیشتر ما آبگوشت را فقط با زردچوبه و فلفل و برگ بو میپزیم. در صورتیکه آبگوشت هم ادویه مخصوص به خودش را دارد. به همین خاطر دیزی های بیرون پز این قدر خوشمزه اند.
ادویه ترشی:
مخلوط نع

کوفته از غذاهای اصیل ایرانی است که انواع گوناگونی دارد.
کوفته بلغور، غذایی مفید و مقوی است که مناسب گیاه‌خواران و افرادی است که رژیم لاغری دارند. با اینکه در این کوفته از گوشت استفاده نشده، ولی بسیار لذیذ و خوش‌مزه است. کوفته بلغور را حتماً به‌عنوان یک شام سبک درست کنید. مواد لازم:بلغور گندم: 2 پیمانهآرد: 2 پیمانهآب گرم: 3 پیمانهزیره: یک قاشق غذاخوریزردچوبه: یک قاشق چای‌خوریپودر پاپریکا: یک قاشق چای‌خورینمک و فلفل به میزان لازمرب گوجه‌فرن

مواد لازم خورش قورمه سبزی
پیاز بزرگ ۱ عدد
لیمو عمانی ۳ عدد
لوبیا قرمز ۲۰۰ گرم
روغن مایع به اندازه کافی
سبزی خورشتی ۴۰۰ گرم
گوشت خورشتی ۴۰۰ گرم
نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی
طرز تهیه خورش قورمه سبزی
برای اینکه پس از مصرف خورش قورمه سبزی دچار نفخ در معده نشوید و لوبیا راحت تر بپزد ، باید از شب قبل لوبیا قرمز را درون یک کاسه آب بخیسانید و در صورت امکان دو یا سه مرتبه آبش را تعویض کنید. این کار علاوه بر اینکه نفخ لوبیا قرمز را می گیرد ب

اردک بسترماDuck Basterma (Bastermaplo) یکی از غذاهای سنتی استان گیلان است. بسترما به معنای دفن است. همانطور که محتویات این غذا درون مواد غذایی قرار داده می شود و دیده نمی شود. طرز تهیه آن معمولاً در یک گلدان تک نفره کوچک است که از تعداد افراد در ظروف جداگانه تشکیل شده است ، یعنی دقیقاً همان چیزی است که مزه آن را دوست دارد. ریشه اصلی این غذا باکوبای فعلی (همان باکو) است. این غذا از جمله غذاهای اصلی در شهرهای آستارا و اردبیل است و در فهرست ثابت این استان ها قر�

مقدمه
برخی افراد زردچوبه را زعفران هندی یا ادویۀ طلایی می نامند ، زردچوبه یک گیاهی بومی نواحی شرقی شبه قاره هند و حاره جنوبی است که آب و هوای گرمسیری و مرطوب برای رشد و نمو آن مناسب است و در قدیم به علت رنگ زرد و درخشانی که دارد برای رنگرزی پارچه های ابریشمی و پنبه ها استفاده می شد.
ادویه زردچوبه از ریشه یا ساقه زیر زمینی(ریزوم) گیاه زردچوبه گرفته می شود که با آسیاب کردن آن مورد استفاده قرار می گیرد و این ماده یکی از اجزای مهم پودر کاری برای مصر

طرز تهیه فسنجان با مرغ
بخش کدبانو نیکی دیلی : طرز تهیه خورشت فسنجان به دو روش خانگی و مجلسی با طعمی بی نظیر به همراه مواد لازم بیان میشود..
طرز تهیه فسنجان مجلسی و جا افتاده با مرغ
خورشت فسنجان :
خورشت
فسنجان یکی از دوست داشتنی ترین و خاص ترین خورشت های ایرانی است که
طرفداران زیادی دارد و روش های طبخ بسیار متنوعی دارد و یکی از گران قیمت
ترین خورشت های ایرانی محسوب میشود.خورشت فسنجان را میتوان با گوشت قلقلی،
اردک، بوقلمون و مرغ طبخ کرد.این خور

 
خورشت هویج نام یک غذای ایرانی شامل مرغ یا گوشت ، هویج و آلو بُخارا است. خورشت هویج یکی از بهترین خورشت‌های ایرانی است و طرفداران زیادی در اقصی نقاط دنیا دارد.
مواد لازم
300 گرم گوشت گوسفندی خورشتی
500 گرم هویج
3 قاشق سوپ خوری پیاز داغ
زعفران به مقدار لازم
آبلیمو و شکر به مقدار لازم
1 قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی
روغن، نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار کافی
دستور العمل‌
هویج‌ها را نگینی ریز خرد کنید.
گوشت را با کمی روغن سرخ کنید، فلفل و زردچوبه را

سوسیس بندری یا بندری یکی از غذاهای ایرانی است که متعلق به جنوب ایران است. بندری غذایی نیمه فوری به حساب می‌آید. مواد تشکیل‌دهنده این غذا شامل سوسیس، سیب زمینی، پیاز، رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل سیاه و ادویه‌جات مانند ادویه کاری است. سوسیس بندری باید تند و داغ سرو شود. این غذا معمولاً با نان ساندویچی، سس تند و سالاد سرو می‌شود.
 
مواد لازم
300 گرم سوسیس ترجیحا کوکتل
2 عدد سیب زمینی
2 عدد پیاز
زردچوبه به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
روغن به م�

زرشک پلو با مرغ یکی از غذا‌های اصلی ما ایرانی‌ها است به طوری که پای ثابت تمام مهمانی‌ها و مجالس است و این غذا در بین ما ایرانی‌ها محبوبیت بالایی دارد. برای درست کردن زرشک پلو می‌توانید از انواع سبزیجات هم کمک بگیرید. هویج یکی از سبزیجاتی است که ترکیب خوبی با مرغ میسازد. شما میتوانید هویج را به صورت سرخ شده یا آب پز کنار زرشک پلو بگذارید. 
 
مواد لازم 
مرغ ۴ تکه
پیاز متوسط ۲ عدد
هویج متوسط ۲ عدد
ساقه کرفس ۲ تا ۳ عدد
زردچوبه ۱ و ۱/۲ قاشق مرباخور

 
 
کتلت یک غذای ایرانی است که از با گوشت چرخ کرده گوساله یا گوسفند و سیب زمینی و مخلوطی از ادویه‌جات و تخم مرغ درست می‌شود. کتلت جزو آن دسته از غذاهایی است که هرکس برای درست کردنش دستور پخت مخصوص به خودش را دارد.
مواد لازم
250 گرم گوشت چرخ کرده
2 عدد سیب زمینی متوسط
1 عدد پیاز
1 قاشق غذاخوری آرد
1 عدد تخم مرغ
نمک و فلفل و زردچوبه
دستور العمل‌
سیب زمینی را درون کاسه بزرگی رنده کنید.
پیاز را رنده کنید و قبل از اضافه کردن آن به سیب زمینی به خوبی �

 سماق: برای درمان آفت بهتر است دم کرده سماق را با پنبه به صورت موضعی در محل زخم قرارداده و برای چند دقیقه آن را نگه دارید.
روغن درخت چای: تهیه دهان شویه از مخلوط روغن درخت چای، آب گرم و نمک و استفاده از آن به صورت روزانه در کاهش التهاب آفت کمک بسیاری میکند.
عسل: قراردادن مقداری عسل بر روی زخم تاثیر بسیاری در بهبود زخم ها دارد. عسل با خاصیت ضد میکروبی و ضد التهابی داروی بسیار مفیدی برای درمان آفت است.
زردچوبه: زردچوبه و عسل را ترکیب کنید و بر روی ز�

 
استانبولی پلو یکی از غذاهای ساده‌ و خوشمزه‌ای است که با کمترین مواد لازم می‌توانید آن را در خانه برای ناهار یا شام آماده کنید.
مواد لازم
3 پیمانه برنج
700 گرم گوجه فرنگی
3 قاشق سوپخوری پیاز داغ
4 عدد فلفل سبز
رب گوجه فرنگی
نمک، فلفل، زردچوبه و روغن
4 عدد سیب زمینی متوسط
دستور العمل‌
برنج را بشویید و خیس کنید.
گوجه فرنگی‌ها را بشویید و با غذاساز له کرده یا رنده کنید.
سیب زمینی را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.
در قابلمه روغن بریزید و زردچو�

 
❣ادویه پلو : این ادویه برای درست کردن لوبیا پلو و کلا ًپلوهای مخلوط
مثل کلم پلو و هویج پلو و گاهی برای قیمه پلو هم به کار میره و بهتره که آماده از بیرون خریده بشه ولی اگه دسترسی بهش ندارین ترکیبش اینه : گل سرخ یا گل محمدی – زیره- دارچین – زنجبیل – جوز هندی – میخک و هل .
❣ادویه آب گوشت : خیلی ها فکر میکنن آبگوشت ادویه ای نداره و بیشتر ایرانی ها آبگوشت رو با زردچوبه و فلفل و برگ بو درست میکنن در صورتیکه آبگوشت هم ادویه مخصوص خودشو داره و برای همی

اگر به دنبال تهیه یک غذای خوشمزه و پر خاصیت هستید، پیشنهاد ما به شما کوکوسبزی است. در این مقاله طرز تهیه کوکو سبزی خوشمزه و لذیذ را به شما آموزش خواهیم داد.
 
مواد لازم
400 گرم سبزی کوکو (تره، جعفری، گشنیز، شوید)
2 عدد تخم مرغ
کمی سیر رنده شده
نمک، فلفل و زردچوبه
گردو و زرشک
1 قاشق غذاخوری آرد
روغن
 
دستورالعمل‌
برای آماده کردن چاشنی‌ کوکوی سبزی، ۱ قاشق غذاخوری روغن را در ماهیتابه روی شعله ملایم حرارت دهید. زرشک و زعفران دم کرده را به آن اضافه کر�

 
کوکو سیب زمینی یک غذای خوشمزه ایرانی است که آن را هم به عنوان یک پیش غذا و هم یک وعده غذایی سبک برای ناهار و یا شام می‌توان در نظر گرفت.
 
مواد لازم
2 عدد سیب زمینی بزرگ
3 عدد تخم مرغ
1 عدد پیاز زرد کوچک رنده شده
1 قاشق غذاخوری آرد
½ قاشق چایخوری زردچوبه
½ قاشق چایخوری نمک
¼ قاشق چایخوری فلفل
روغن به مقدار لازم
دستور العمل‌
سیب زمینی‌ها را درون یک قابلمه بزرگ قرار داده و روی آن‌ها آب بریزید. تا چند سانتی‌متر بالاتر از سیب زمینی‌ها را

روشی آسان برای تهیه آنتی بیوتیک خانگی
آنتی بیوتیک ها بعد از مسکن دومین دسته از داروهای پرمصرف کشور محسوب می شوند که بسیاری از آنها را می توان بدون نسخه پزشک از داروخانه ها تهیه کرد. همین امر باعث شده بسیاری از افراد با ظهور اولین نشانه های سرماخوردگی یا مشکل در دفع ادرار و … مثل «نقل و نبات» آنتی بیوتیک مصرف کنند. گرانی هزینه های درمانی هم شیوع مصرف خودسرانه آنتی بیوتیک ها را چند برابر کرده غافل از اینکه مصرف نادرست و نابجای این داروها می تو�

کوکو سیب زمینی غذای محبوب، رایج و خوشمزه ایرانی است که معمولا برای شام یا ناهار استفاده می‌شود. همچنین این غذا می‌تواند یک ایده عالی برای پیک نیک شما نیز باشد. کوکو معمولا به غذاهای ایرانی گفته می‌شود که عنصر اصلی سازنده آن‌ها تخم مرغ است. در این مطلب طرز تهیه کوکو سیب زمینی نرم و خوشمزه را خواهید خواند.
نکات طرز تهیه کوکو سیب زمینی
ترک برداشتن کوکو هنگام سرخ شدن به دلیل کم بودن تخم مرغ است. اضافه کردن بیش از حد تخم مرغ هم باعث می‌شود که با�

کوکو سبزی غذایی است ایرانی که به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو می‌شود. کوکو سبزی از ترکیبی از سبزی‌های معطر و تخم مرغ درست می‌شود.
مواد لازم
400 گرم سبزی کوکو (تره، جعفری، گشنیز، شوید)
2 عدد تخم مرغ
کمی سیر رنده شده
نمک، فلفل و زردچوبه
گردو و زرشک
1 قاشق غذاخوری آرد
روغن
دستور العمل‌
برای آماده کردن چاشنی‌ کوکوی سبزی، ۱ قاشق غذاخوری روغن را در ماهیتابه روی شعله ملایم حرارت دهید. زرشک و زعفران دم کرده را به آن اضافه کرده و به مدت ۱ دقیقه هم

این گیاهان را میتوانید جایگزین داروهای شیمیایی کنید :
 
☜ شلغم بخار پز: آنتی بیوتیک
☜ شکرتغار: برای گلو درد
☜ تخم شربتی: رفع گرمی
☜ شکرسرخ:مادر اگر مصرف کنه زردی کودک کم میشه
☜ عناب:رفع گلو درد
☜ دمنوش به دانه: رفع گلو درد
☜ بابونه: ترمیم زخم
☜ مریم گلی: ضد نفخ
☜ سنبل الطیب: آرام کننده اعصاب
☜ شیرین بیان: ضدزخم معده،ضدسرفه
☜ تخم کدو: ضد انگل
☜ رازیانه: شیر افزا
☜ زردچوبه: ضدآلزایمر
☜ اکالیپتوس: ضد ویروس 
☜ بومادران: ضد سنگ کلیه
☜ گلاب: صاف ک�

مواد لازم:
بادمجان قلمی درشت ۳ عدد
گوشت گردن یا دنده گوسفندی ۲۰۰ گرم
عدس ۱/۲ پیمانه
برنج نیم دانه ۱/۲ پیمانه
گردوی خرد شده ۱/۴ پیمانه
آب گوشت ۰٫۵ لیتر
پیاز داغ، نعنا داغ و کشک به میزان لازم
نمک، زردچوبه، فلفل و ادویه به میزان لازم
روغن مخصوص سرخ کردن به میزان لازم

ادامه مطلب

مواد لازم
بادمجان قلمی درشت ۳ عدد
گوشت گردن یا دنده گوسفندی ۲۰۰ گرم
عدس ۱/۲ پیمانه
برنج نیم دانه ۱/۲ پیمانه
گردوی خرد شده ۱/۴ پیمانه
آب گوشت ۰٫۵ لیتر
پیاز داغ، نعنا داغ و کشک به میزان لازم
نمک، زردچوبه، فلفل و ادویه به میزان لازم
روغن مخصوص سرخ کردن به میزان لازم

ادامه مطلب

 
 
یکی از انواع آش که معمولا به عنوان نذری پخته می‌شود، آش شله قلمکار است که در این مقاله قصد داریم آن را به همراه ریزه‌کارهای آن آموزش دهیم.
مواد لازم
1.5 کیلوگرم سبزی آش
750 گرم نخود، لوبیا و عدس (مجموعا به تساوی)
1 لیوان برنج
1 کیلوگرم گوشت سر دست بدون استخوان
4 تا 5 قاشق سوپخوری پیاز سرخ کرده
نمک و فلفل به مقدار لازم
1 قاشق مرباخوری زردچوبه
دستور العمل‌
حبوبات را به جز عدس، به طور جداگانه از 24 ساعت قبل خیس کنید.
در طول خیساندن، 2 الی 3 بار �

مواد لازم جهت تهیه آش جو
برنج   نصف پیمانه
 جو  1 پیمانه
لوبیا چیتی   1 پیمانه
 نخود   1 پیمانه
 سبزی آش پاک نکرده  600 گرم
کشک  2 پیمانه
سیر داغ  نصف پیمانه
پیاز داغ   200 گرم
نعناع داغ 2 ق غ
نمک ، فلفل  به میزان لازم
 زردچوبه   1 قاشق غذاخوری

ادامه مطلب

 
قلیه ماهی یکی از خورشت‌های معروف و لذیذ جنوب کشورمان است که آوازه‌اش به همه جای ایران رسیده است. این خورشت با ماهی‌های جنوب، سبزی معطر، زردچوبه و تمبر هندی درست می‌شود.
مواد لازم
500 گرم ماهی (شیر، حلوا سیاه، سنگسر، هامور، قباد، سرخو یا …)
500 گرم سبزی خرد شده (۳۵۰ گرم گشنیز، ۱۵۰ گرم شنبلیله)
200 گرم میوه تمبر هندی یا نصف بسته از تمبر هندی های شور موجود در فروشگاه ها
1 عدد پیاز
2 قاشق مرباخوری سیر رنده شده
فلفل قرمز به مقدار لازم
نمک و زرد چ

“تاس کباب” را با این روش بی نظیر درست کنیدمواد لازم جهت طبخ تاس کباب
گوشت گوسفندی   1 کیلو
سیب زمینی   2 عدد
پیاز   2 عدد بزرگ
به     1 عدد
هویج    3 عدد
روغن زیتون    2 ق غ
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار کافی

ادامه مطلب

طرز تهیه کوکو مرغ:
مواد لازم
فیله مرغ:5عدد(میتونید سینه مرغ رو جایگزین کنید)
سیب زمینی متوسط:2عدد
پیاز متوسط:2عدد
تخم مرغ درشت:4عدد
فلفل دلمه خرد شده:1/3لیوان
پنیر پیتزا:نصف لیوان
نمک و ادویجات:فلفل سیاه،زردچوبه،کاری،زنجبیل،دارچین:به مقدار لازم
ادامه مطلب

مواد لازم
بادمجان قلمی درشت : ۳ عدد
گوشت گردن یا دنده گوسفندی :۲۰۰ گرم
عدس : ۱/۲ پیمانه
برنج نیم دانه :۱/۲ پیمانه
گردوی خرد شده : ۱/۴ پیمانه
آب گوشت : ۰٫۵ لیتر
پیاز داغ، نعنا داغ و کشک : به میزان لازم
نمک، زردچوبه، فلفل و ادویه : به میزان لازم
روغن مخصوص سرخ کردن : به میزان لازم
ادامه مطلب

 
اشکنه یکی از خوراک‌های ایرانی است که به صورت معمول با نان میل می‌شود. این خوراک تاریخچه‌ای طولانی دارد و ابتدا در نواحی خراسان پُخته شده است.
مواد لازم
1 عدد سیب زمینی
2 عدد تخم مرغ
1 عدد پیاز
1 قاشق شنبلیله خشک
1 قاشق غذاخوری آرد گندم
روغن
1 قاشق چایخوری زردچوبه
نمک و فلفل به مقدار لازم
دستور العمل‌
یک قابلمه کوچک و با دیواره بلند انتخاب می‌کنیم و در آن پیاز خرد شده را در روغن به طور کامل تفت می‌دهیم.
وقتی پیاز داغ حاضر شد، زردچوبه و ش

• وقتی برنج را داخل آب می جوشانید تا آن را آبکش کنید وقتی کاملا در حال جوش خوردن است یک لیوان آب خنک به آن اضافه کنید این کار به برنج شکل می دهد و باعث قد کشیدن آن می شود.
 
• اگر به آب برنج در حال پخت 1 قاشق سرکه اضافه کنید برنج بیشتر قد کشیده و درشت تر و رنگ آن سفیدتر می شود.
 
• چه وقت‌ باید به‌ غذا نمک‌ زد؟
‌سوپ‌ و آبگوشت‌ از ابتدای پخت‌ نمک‌ بزنید.
به‌ گوشت ها درست‌ اندکی‌ قبل‌ از برداشتن‌ از روی‌ اجاق نمک‌ بزنید.
سبزیجات‌ را در آب‌ نم

مواد مورد نیاز برای پخت آش گندم
گندم پوست کنده وخیس کنده 2 لیوان
برنج شسته 1 لیوان
نخود 1 لیوان
لوبیا قرمز و لوبیا چیتی باهم 1 لیوان
عدس 1 لیوان
سبزی آش ( گشنیز – تره – اسفناج – جعفری – نیم کیلو
پیاز داغ 1 لیوان
نعناع داغ نصف لیوان
نمک – فلفل و زردچوبه به میزان لازم

ادامه مطلب

سلام
دو سه هفته درگیر سرماخوردگی عجیبی بودم که زندگیم رو مختل کرد. البته چیزای جالبی هم داشت. مثلا
تنهایی رو تجربه کرده بودم. ولی ۲ ۳ روز با هیچ چیزی ارتباط نداشتن و تو اتاق بودن تجربه حدیدی بود. صداهای تو مغزم بلند تر شده بود و فکر کنم اگه بیشتر ادامه میدادم یه چیزیم میشد. یکی از روش های صوفی ها برای رسیدن به اون بالا ها روزه و تنهاییه. تو جاهای دیگه هم هست البته ولی صوفیا رو مثال زدم که بهمون نزدیکن. البته ۷ ۸ روز حداقل باید تنها باشید
که جالب ب�

مرغ ناردونی نوعی خورشت گیلانی است که طعم ترشی دارد.
مرغ ناردونی از غذاهای معروف شمالی است که بیشتر به عنوان خورشت و با کته سرو می‌شود. این غذا که در آن از رب و دانه‌های انار استفاده شده، بسیار خوشمزه است و طعم ترش و لذیذی دارد. با مجله دلتا همراه باشید تا با طرز تهیه مرغ ناردونی آشنا شوید.
مواد لازم تهیه مرغ ناردونی :
تکه‌های مرغ به تعداد لازم
رب انار: ۳ قاشق غذاخوری
پیاز: یک عدد
زعفران دم کرده به میزان لازم
دانه انار: یک پیمانه
نمک، فلفل و زرد

امروزه غنی سازی خوراکی های مختلف با انواع ویتامین ها ، مواد معدنی و مواد موثره ی گیاهی به یکی از روند های اصلی در محصولات مواد غذایی تبدیل شده است. در روش غنی سازی یک یا چند ماده مغذی به مواد غذایی در شرایطی که آن مواد در غذا به طور طبیعی وجود نداشته باشد یا مقدار آن ها کمتر  از میزان طبیعی اولیه باشد،به منظور پیشگیری و یا اصلاح کمبود ناشی از یک یا چند ماده مغذی که در کل جامعه و یا گروه های خاصی از جمعیت وجود دارد. در بین مواد غذایی ، آدامس نیز ا�

_ دست‌ها، انگشت‌ها، گوش‌ها و پاهای سرد_   اسهالی که بیش از یک هفته طول می‌کشد؛_ یبوست_تب خفیف_ حساسیت به نور خورشید_ریزش مو_  خشکی چشم_ زرد شدن پوست_ دردهای مفصلی
بهترین غذاها برای تقویت سیستم ایمنی:
_ تخمه آفتابگردان_مرکبات سرشار از ویتامین C_ کلم بروکلی _ زنجبیل _ هویج_ بادام_ سیر_ اسفناج_ چای سبز _کفیر_ فلفل دلمه قرمز و فلفل تند_ میگو_ شکلات تلخ_ آووکادو_ کیوی_ انبه _ زردچوبه_ سوپ مرغ_ ماهی‌های چرب_ صدف خوراکی_ سرکه سیب _ جینسینگ_ آب لیمو_ تخم کت�

مواد لازم:
گوشت خورشتی : 300گرم
کدو حلوایی :1کیلو
آلو بخارا :100گرم
پیاز متوسط :2عدد
رب گوجه :2قاشق غذاخوری
نمک و فلفل :به میزان لازم
 زردچوبه :به میزان لازم
زعفران:یک قاشق سوپ خوری
 روغن مایع:مقداری برای سرخ کردن
دارچین :1 قاشق چایخوری سر پر

ادامه مطلب

 
سمبوسه یکی از غذاهای خوشمزه در جنوب ایران است که امروزه به عنوان یک اسنک یا میان وعده جای خود را در میان افراد باز کرده است.
مواد لازم
3 عدد سیب زمینی آب‌پز
3 قاشق غذاخوری تره خرد شده
200 گرم گوشت چرخ کرده
3 قاشق غذاخوری جعفری
6 عدد نان لواش
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
1 عدد پیاز
دستور العمل‌
پیاز را رنده می‌کنیم و با گوشت مخلوط کرده و کمی در روغن سرخ می‌کنیم.
سپس نمک، زردچوبه، فلفل و یک فنجان آب روی گوشت سرخ شده می‌ریزیم و گوشت را م

کُتلت (به انگلیسی: kotlet) یا شامی کباب از غذاهای پُرسی هستند. این غذای لذیذ و پرطرفدار، طعم کمی چرب و گوشتی دارد و با گوشت، سیب‌زمینی، تخم‌مرغ و پیاز تهیه می‌شود و معمولاً بدون برنج و با نان سِرو می‌شود. می‌توان آن را به عنوان غذای آماده، غذای سفر یا ساندویچ نیز مصرف کرد. انواع کتلت با گوشت چرخ شدهٔ گوسفند و گوساله، مرغ، ماهی یا حبوبات تهیه می‌شود.
 
سیب‌زمینی رنده شده، گوشت چرخ‌کرده، تخم‌مرغ، پیاز رنده شده، نمک و ادویه پس از مخلوط شدن، مای

مواد لازم
بادمجان قلمی درشت ۳ عدد
گوشت گردن یا دنده گوسفندی ۲۰۰ گرم
عدس ۱/۲ پیمانه
برنج نیم دانه ۱/۲ پیمانه
گردوی خرد شده ۱/۴ پیمانه
آب گوشت ۰ ٫ ۵ لیتر
پیاز داغ ، نعنا داغ و کشک به میزان لازم
نمک ، زردچوبه ، فلفل و ادویه به میزان لازم
روغن مخصوص سرخ کردن به میزان لازم

ادامه مطلب

در مطلبی جداگانه موضوع چای زردچوبه چیست را بررسی کردیم. اما در این مطلب تاثیر چای زردچوبه بر لاغری را مورد بررسی قرار داده ایم. با چای مارکت همراه باشید.
زردچوبه همیشه به عنوانی ماده‌ای مفید در طول تاریخ در حوزه درمان و سلامت، آشپزی  و رنگ رزی استفاده شده است. کورکومین ماده فوق‌العاده ای که باعث رنگ زرد زردچوبه شده علت اصلی بسیاری از خواص درمانی زردچوبه نیز محسوب می‌شود. زردچوبه به عنوان ادویه و ماده خوراکی در آشپزی، به عنوان داروی درما�

طرز تهیهآبگوشت بزباش
ـ مواد لازم:گوشت ماهیچه گوسفندی: ۷۵۰ گرمتره فرنگی: ۲۰۰ گرمجعفری ساطوری شده: ۲۰۰ گرمشنبلیله:  ۱۰۰ گرملوبیا چشم بلبلی: ۱۵۰ گرملیمو عمانی: ۵ عددروغن: ۴ قاشق سوپخوریپیاز: ۱ عددزردچوبه: ۱ قاشق مربا خوریفلفل: قدرینمک: قدریرب گوجه فرنگی: قدری
 

ادامه مطلب

مواد لازم آش ماست
ماست : به مقدار لازم
برنج یک پیمانه
سبزی آش یک کیلوگرم
سیب زمینی متوسط یک عدد
عدس یک پیمانه
پیاز متوسط دو عدد
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
آب گوشت چهار لیوان
گوشت چرخ کرده100 گرم
آرد ذرت یک قاشق سوپ‌خوری

ادامه مطلب

طرز تهیه آبگوشت بزباش
ـ مواد لازم:گوشت ماهیچه گوسفندی: ۷۵۰ گرمتره فرنگی: ۲۰۰ گرمجعفری ساطوری شده: ۲۰۰ گرمشنبلیله:  ۱۰۰ گرملوبیا چشم بلبلی: ۱۵۰ گرملیمو عمانی: ۵ عددروغن: ۴ قاشق سوپخوریپیاز: ۱ عددزردچوبه: ۱ قاشق مربا خوریفلفل: قدرینمک: قدریرب گوجه فرنگی: قدری
 

ادامه مطلب

مواد لازم:
گوشت خورشتی : 300گرم
کدو حلوایی :1کیلو
آلو بخارا :100گرم
پیاز متوسط :2عدد
رب گوجه :2قاشق غذاخوری
نمک و فلفل :به میزان لازم
 زردچوبه :به میزان لازم
زعفران:یک قاشق سوپ خوری
 روغن مایع:مقداری برای سرخ کردن
دارچین :1 قاشق چایخوری سر پر

ادامه مطلب

ساندویج مرغ از غذاهای محبوب بوده که دستور پخت ساندویچ مرغ پنیری در ذیل آمده است.
مواد لازم:سینه مرغ 1 عدد؛پیاز 1 عدد؛قارچ 8 عدد؛زردچوبه 1 قاشق چایخوری؛سس خردل 1 قاشق غذاخوری؛آبلیمو 1 قاشق مرباخوری؛پودر پاپریکا نصف قاشق غذاخوری؛هویج 1 عدد؛فلفل دلمه ای نصف عدد؛ادویه کاری 1 قاشق چایخوری؛سس مایونز 2 قاشق غذاخوری؛فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری؛سس پوجه 1 قاشق غذاخوری؛فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری؛پنیر پیتزا به مقدار دلخواه؛نان باگت 4 عدد.طرز تهیه: اول س�

ماهی جنوب :4 تکه متوسطسیر :3 حبه زنجبیل :30  گرمپیاز متوسط :2 عددپودر زیره :6 قاشق مرباخوریادویه کاری :4 قاشق چایخورینمک و روغن و زردچوبه و فلفل سیاه :به میزان لازمفلفل قرمز :یک قاشق چایخوریتخم مرغ :یک عدد سرکه :4 قاشق غذاخوری
ادامه مطلب

سلام دوستان گل و مهربونم . من قبلا همین اسنک مرغ رو با مرغ پخته ریش ریش شده درست کرده بودم . راستش نون تست گرفته بودم یه چیز دیگه درست کنم چند شب پیش  برای شام گفتم که حالا اسنک درست کنم . فرصت هم خیلی کم بود و همه گشنه . بعد تصمیم گرفتم در مدت کوتاه سریع یه شام درست کنم این شد که به این روش درست کردم بسیار عااالی و خوشمزه میشه . شما می تونید از گوشت چرخ کرده هم استفاده کنید من قبلا با کلیپ هم اسنک گوشت رو براتون گذاشته بودم . این طور بگم مواد کاملا د�

خب کدبانوی خوابگاه میخواد براتون دستور قورمه سبزیشو بذاره D: که دیگه هر دفعه زنگ نزنه از مامانش بپرسه
قورمه سبزی ازون غذاهاییه که نمیشه یهویی هوس کنی و بپزی. باید از یه هفته حتی دو هفته قبل به فکرش باشی. بری سبزیشو بخری، پاک کنی، خورد کنی. البته خداروشکر الان تره بار سبزی خوردکنی آورده. همونجا میشه بدم و برام خورد کنن. اما اگه سبزی فریزریه، و اگه تو شیشه‌س، باید از روز قبل شیشه رو بذاریم تو یخچال تا کم کم باز بشه. 
همچنین از روز قبلش باید لوبیا�

لیست محصولات ما: 
کرم پودر ضد آفتاب نورا
کرم بیرنگ ضدآفتاب نورا
کرم بوتاکس نورا
کرم ضدلک
کرم دورچشم رازیانه نورا
کرم زعفران نورا
کرم نارگیل نورا
کرم حلزون نورا
کرم ژل رویال نورا
روغن اکسیر جوانی
روغن خراطین و زالو
صابون پنج گیاه
صابون زردچوبه مکس لیدی
صابون زردچوبه تورمریک
مام پودری نرگس
مام پودری نیکا
مام ژله ای بهارنارنج
رژلب رولی
رژلب مایع
نوره زرنیخ دار 400 گرمی
نوره زرنیخ دار یک کیلویی
ریمل تقویتی
ژل شستشو صورت آلوئه ورا
رنگ مو
شامپو ژ�

مواد لازم برای آبگوشت غوره :
گوشت گوسفند :  نیم کیلو
غوره :200 گرم
سیب زمینی :375 گرم
پیاز:1 عدد
لوبیا :  87٫5 گرم
نخود :87٫5 گرم
ادویه :1 قاشق مرباخوری
زردچوبه :1 قاشق مرباخوری
رب گوجه فرنگی :2 قاشق سوپخوری
نمک : به مقدار کافی 

ادامه مطلب

 
زرشک پلو با مرغ یکی از معروف‌ترین غذاهای ایرانی است. این غذا پر از طعم شگفت انگیز زعفران و زرشک است. مثل بسیاری از غذاهای ایرانی، روش‌های متفاوتی برای پخت زرشک پلو وجود دارد.
مواد لازم
4 عدد ران مرغ
4 پیمانه برنج
1 عدد پیاز
1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده
½ فنجان زرشک
نمک و فلفل و زردچوبه
روغن
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
دستور العمل‌
در اولین مرحله طرز تهیه زرشک پلو، درون یک قابلمه کمی روغن ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس ران یا سی

اگر فکر می کنید که برای تکمیل درد آرتروز یا دردهای مفاصل ، باید از داروهای بدون نسخه استفاده کنید ، باید توضیحات JointFuel360 ویلیام ای را از منچستر بخوانید .
خیلی اوقات می شنویم که مردم برای کاهش درد مفاصل باید به داروهای تجویز شده مراجعه کنند و با آگاهی از عوارض جانبی بسیاری از این نسخه ها در فروشگاه ، هر زمان که می ریزیم ، از بین می روند. این بررسی های زردچوبه مانند ویلیام است که ما را بسیار خوشحال می کند ، زیرا کسی توانسته است از داروهای تجویزی ج

ای خدا ! 
من چقدر حرص بخورم...
طرف رفته برای کل خانواده اش از عطاری از این قارچ های گانودرما خریده ، دم کرده به کل خانواده داده ! 
تازه نمیدونست هم اسم قارچ چیه ، من سریع گفتم گانودرما ، چون به خاطر تبلیغات اخیرش راجع بهش خونده بودم ! 
نگم که الآن بچه ی ۴ ساله اشون عین زردچوبه روی تخت icu ئه و کبدش داغون شده دیگه ؟؟؟ 
+از داروهای گیاهی فله ای تا جایی که میتونین استفاده نکنید ! چون دوز دارویی و دوز توکسیک (سمی) مشخصی براشون تعریف نشده ...
لینک دانلود مق�

مواد لازم برای درست کردن قلیه ماهی :
ماهی: 2 کیلوگرم(از نوع ماهیهای شیر،سنگسر،هامور یا شوریده)
پیاز متوسط :3 تا 4 عدد
گشنیز : 1 کیلوگرم
شنبلیله: 250 گرم
تمبر هندی : 200 گرم
زردچوبه : 2 قاشق مرباخوری
فلفل قرمز کوبیده شده :به مقدار کم(به نسبتی که میل داریم غذا تند باشد)
سیر: 1 بوته
روغن :200 گرم

  
ادامه مطلب

قورمه سبزی مجلسی جا افتاده و به روغن افتاده از جمله خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است. قورمه سبزی را با انواع گوشت قرمز و گوشت مرغ و لوبیاهای مختلف درست می‌کنند.
 
مواد لازم
گوشت گوسفند: ۳۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد متوسط
لوبیا چیتی: ۱۰۰ گرم
تره و اسفناج: ۲۵۰ گرم (هر کدام ۱۲۵ گرم)
گشنیز و جعفری: ۱۵۰ گرم (هر کدام ۷۵ گرم)
شنبلیله: ۵۰ گرم
لیموعمانی: ۳ عدد
نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
 
طرز تهیه قورمه سبزی
لوبیاها را از شب قبل خیس کنید و چند بار �

“بورانی اسفناج” را به شکل های مختلفی تهیه می کنند ولی با سیر و گردو مزه فوق العاده ای دارد و بسیار مقوی می شود. به سرعت و تنها در 30 دقیقه تهیه می شود و به عنوان یک مکمل کم هزینه می توان از آن نام برد.مواد مورد نیاز برای بورانی اسفناج
 
* اسفناج : 1 کیلو
* گردوی خرد شده : 4 قاشق غذاخوری
* ماست : 500 گرم
* سیر تازه : 100 گرم 
* نمک و فلفل و زردچوبه : به مقدار کافی

ادامه مطلب

دستور غذا: "میشل" نویسنده ی سایت "unboundwellness" 
 
مدت زمان آماده سازی: 15 دقیقه،
مدت زمان پخت: 40 دقیقه،
کل زمان آشپزی: 55 دقیقه (حدوداً یک ساعت)
 
توضیحات:
این سوپ یک غذای کامل و مغذی است که در رژیم پالئو/پِیلیو (Paleo)، رژیم خودایمنی (AIP)، و رژیم whole30 مجاز است.
 
 
مواد لازم برای تهیه و ساخت این غذا:
 
» 2 قاشق غذا خوری روغن آووکادو (یا سایر روغنهای مجاز)
» 1 عدد پیاز نگینی شده
»  3 حبه سیر خُرد شده بصورت ریز
»  به انداره ی یک انگشت شست زنجبیل رنده شده
»  3 عدد ساق�

 
آبگوشت بزباش نوعی خوراک است که ویژگی آن سبزی موجود در آن است. بزباش شباهت زیادی به قرمه سبزی آبدار دارد. آبگوشت بزباش یکی از خوراک‌های سنتی استان همدان و استان خراسان به شما می‌آید.
مواد لازم
500 گرم گوشت گوسفندی با استخوان
1 عدد پیاز
500 گرم سبزی (اسفناج، تره، جعفری. پاک کرده و خرد شده، تره بیشتر و اسفناج کمتر)
1 لیوان لوبیا چیتی و نخود خیس کرده (باهم)
روغن برای سرخ کردن
زردچوبه، فلفل و نمک به مقدار لازم
5 عدد لیمو عمانی یا 1 قاشق غذاخوری پو

طرز تهیه خورش لوبیا سبز
مواد لازم:
۳۰۰ گرم لوبیا سبز
۲۵۰ گرم گوشت گوسفندی قیمه ای خرد شده
۳ عدد گوجه فرنگی
۲ عدد پیاز متوسط نگینی خرد شده
روغن به مقدار لازم
نمک، زردچوبه و فلفل قرمز مقداری
آبلیمو به میزان لازم
۲ ق س گوجه فرنگی

ادامه مطلب

مواد لازم جهت درست کردن سوپ جو
جو 1پیمانه
جعفری 1 قاشق غذا خوری
پیاز 1 عدد بزرگ خرد شده
جو پرک 5 قاشق غذاخوری
آب مرغ 2 لیوان
نصف سینه مرغ پخته شده و ریش ریش شده
هویج رنده شده نیم کیلو
نمک به میزان دلخواه
زردچوبه 1 قاشق غذا خوری
فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
آرد برنج 1 قاشق غذاخوری سرپر
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری سرپر
نمک به میزان دلخواه
روغن زیتون برای تفت دادن

ادامه مطلب

طرز تهیه کباب مرغ با کرفساین کباب مرغ را می توانید با سیخش بخورید
مواد لازم
سینه مرغ چرخ شده : یک عددهویج : یک عدد
برگ کرفس خرد شده : به میزان دلخواهپیاز متوسط : یک عدد
نمک، زردچوبه، فلفل، آب زعفران : به میزان دلخواه
ساقه کرفس : برای این مقدار مواد حدود ۸عدد (تا جایی که می توانید از ساقه های باریک و تازه استفاده کنید)
ادامه مطلب

ترکیب خورش ترش واش با گوجه و بادمجان عالی می شود. این خورش از غذاهای مخصوص گیلان می باشد.
 
مواد لازم برای تهیه خورش ترش واش :

 پیاز متوسط
1 عدد

 سیر رنده شده
2 حبه 

 مرغ
4 تکه 

 رب انار
یک قاشق چایخوری 

 سبزی ترش واش
500 گرم 

 نمک و فلفل
 به مقدار لازم

 زردچوبه
 به مقدار لازم

 بادمجان متوسط
 3 عدد

گوجه فرنگی
2 عدد


ادامه مطلب

استانبولی، یکی از آسان‌ ترین و در عین حال محبوب‌ ترین غذاهای سفره‌‌ های ایرانی استبا اینکه غذای ساده و کم خرجی محسوب می شود، اما طرفداران زیادی داردطرز تهیه استانبولی ساده را در ادامه ببینید.
مواد لازم
۴ پیمانه برنج یک
عدد پیاز ۴ عدد گوجه فرنگی متوسط ۲ عدد سیب زمینی متوسط ۲۰۰ گرم گوشت چرخ شده ۳ قاشق
غذاخوری رب گوجه فرنگی روغن , نمک و فلفل به میزان لازم یک قاشق غذاخوری زردچوبه

ادامه مطلب

خورش فسنجان یکی از دوست داشتنی ترین و خاص ترین خورش های ایرانی است که به دلیل اینکه طرفداران زیادی دارد به روش های بسیار متنوعی طبخ می شود. خورش فسنجان از مجلسی ترین و گران قیمت ترین خورش های ایرانی محسوب می شود.
احتمالا در اطرافیانتان، تعداد کسانی که فسنجان واقعا خوشمزه درست می کنند کم است. این به دلیل همان مهارتی است که تعداد اندکی از آن برخوردارند. اما ما می خواهیم راز تهیه یک فسنجان (Fesenjan) خوشمزه را با شما در میان بگذاریم.
 
طرز تهیه خورشت �

مواد لازم چغور پغور برای یک نفر
جگر مرغ یا گوسفند      300 تا 400 گرم
روغن        دو قاشق غذاخوری
پیاز متوسط         یک عدد
نمک، فلفل، زردچوبه       به مقدار کافی
فلفل قرمز      در صورت تمایل
رب گوجه فرنگی      یک قاشق غذاخوری

ادامه مطلب

مواد مورد نیاز برای پخت آش گندم
گندم پوست کنده وخیس کنده 2 لیوان
برنج شسته 1 لیوان
نخود 1 لیوان
لوبیا قرمز و لوبیا چیتی باهم 1 لیوان
عدس 1 لیوان
سبزی آش ( گشنیز – تره – اسفناج – جعفری – نیم کیلو
پیاز داغ 1 لیوان
نعناع داغ نصف لیوان
نمک – فلفل و زردچوبه به میزان لازم

ادامه مطلب

 
مواد اولیه : برای 6 نفربادمجان 1کیلوسبزی 5قاشق غذاخوری (شامل نعنا،جعفری و پونه خرد شده)گردو 5قاشق غذاخوری (ساییده شده)کشمش 3قاشق غذاخوریسیر 3حبهپیاز 1عددنمک به میزان لازمفلفل به میزان لازمگلپر به میزان لازمزردچوبه به میزان لازمرب انار 2قاشق غذاخوری
ادامه مطلب

ماسک سیب زمینی یکی از روش های خانگی برای تقویت پوست و دستیابی به زیبایی طبیعی است. این مطلب را از دست ندهید.
ماسک سیب زمینی
سیب زمینی سرشار از ویتامین B3، B1، C و B6، مواد معدنی از جمله منیزیم، پتاسیم و آنتی اکسیدان است. ماسک سیب زمینی می‌تواند به شفافیت و روشن شدن پوست کمک کند. در این بخش از مجله دلتا در مورد فواید و طریقه استفاده از این ماسک بیش تر بخوانید.
طریقه مصرف ماسک سیب زمینی
افزودن ماسک سیب زمینی به روال روزانه مراقبت از پوست بسیار آسان ا

“تاس کباب” را با این روش بی نظیر درست کنید
در رنگارنگ98 همراه ما باشیدمواد لازم جهت طبخ تاس کباب
گوشت گوسفندی   1 کیلو
سیب زمینی   2 عدد
پیاز   2 عدد بزرگ
به     1 عدد
هویج    3 عدد
روغن زیتون    2 ق غ
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار کافی

ادامه مطلب

مواد لازم برای مانی پلوبرنج 3 لیوانزعفران دم کرده به مقدار لازملپه یک لیوانکشمش پلویی 250 گرمزرشک 75 گرمگوشت گوسفند یا فیله گوساله 300 گرم (خرد شود)رشته پلویی 200 گرمپیاز داغ 2 تا 3 قاشق غذاخورینمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازمزیره سیاه یک قاشق چای خوری (به دلخواه)روغن به مقدار لازم
ادامه مطلب

 
کوفته تبریزی یکی از خوراک‌های مشهور ایران است که شهرت جهانی دارد و منتسب به شهر تبریز است. انواع کوفته در نقاط مختلف خاورمیانه تهیه می‌شود و نقطه تمایز کوفته تبریزی بیشتر در طرز تهیه و مواد استفاده شده در آن است.
مواد لازم
300 تا 400 گرم گوشت چرخ کرده
5 قاشق غذاخوری برنج
4 قاشق غذاخوری لپه
1 عدد تخم مرغ
2 عدد پیاز متوسط
2 قاشق غذاخوری سبزی معطر
4 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
آلو، زرشک و گردو به مقدار لازم
روغن، نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار ل�

 
چه موادی لازمی داریم برای کشک بادمجانبادمجان قلمی :  یک کیلوکشک :200 تا 250 گرمپیاز سرخ کرده :2 تا سه قاشق غذاخوریسیر داغ :دو قاشق غذاخورینعنای خشک :یک قاشق غذاخوریروغن مایع :150 میلی لیترمغز گردو آسیاب شده :2 قاشق غذاخورینمک و فلفل سیاه :به میزان لازمآب مرغ :یک پیمانهزردچوبه :1 قاشق غذاخوری
 
ادامه مطلب

 
مواد لازم برای 8 الی 10 نفرلوبیا قرمز یا چیتی 1 پیمانه .نخود 1 پیمانه .عدس 1/2 پیمانه .سبزی آش پاک کرده 500 گرم .پیاز خام 2 عدد بزرگ .رشته آشی 250 گرم .قلم گاو 1 عدد .روغن به میزان لازم .نمک وفلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم .نعنا خشک 3 قاشق غذاخوری . سیر به میزان دلخواه دستور پخت .
ابتدا حبوبات را از شب قبل خیس میکنیم وچند بار آب آنرا عوض کرده تا از نفخ آن کم شود . وصبح زود حبوبات را به همراه قلم گاو ، بار میگذاریم وبعد از پخت کامل حبوبات ، قلم را از داخل قا